Karina López haciendo historia como la primer mexicana que gana una Estrella Michelin

A finales del año pasado, la chef mexicana Karina López escribió su nombre con letras de oro en la historia de la escuela culinaria de nuestro país, esto, al consagrarse como la primer mexicana que obtiene una Estrella Michelin. Recordemos que, las Estrellas Michelin, forman parte del máximo reconocimiento que un chef y su restaurante pueden recibir. Es una forma de calificar a los restaurantes de acuerdo a la calidad, la creatividad y el cuidado que tienen con los platos que sirven.

La oriunda de Querétaro, obtuvo esta insignia estando al mando del restaurante Gucci Osteria, del reconocido chef italiano Massimo Bottura. Gucci Osteria, lleva en el mercado no más de dos años, lo que realza aún más el premio conseguido, debido a que lograron en tan poco tiempo lo que otros tardan muchos años más en conseguir.

El legado de Massimo Bottura, dueño de la conocida Osteria Francescana -considerado el mejor restaurante del mundo dentro de los 50 Best Restaurants en 2016 y poseedor de tres estrellas Michelin- se mantiene vigente gracias al trabajo de la joven chef mexicana.

De esta forma, logramos apreciar su influencia en un restaurante de talla internacional. Karina López ha tenido una gloriosa carrera en el mundo de la gastronomía. En México tuvo una importante participación en el restaurante de Enrique Olvera, Pujol, el cual se sumó a otros importantes restaurantes, como Central, en Perú, o el Sant Celoni, junto a la imponente figura de Santi Santamaría.

Karina López coloca a la cocina mexicana en la cúspide del reconocimiento culinario día tras día, dejando en claro que, su capacidad como chef y como artista de la cocina, jamás estará en duda.